Ricette:Sformato di riso al forno con mozzarella e carciofi

Per la ricetta di oggi abbiamo un primo: Sformato di riso al forno con mozzarella e carciofi!
ingredienti: x4persone
380gr riso
3carciofi
1mozzarella
olio,sale
1spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
parmigiano

Pulire i carciofi,tagliarli a fettine e farli rosolare in un tegame con poco olio e uno spicchio d'aglio,aggiungendo poi il prezzemolo tritato.Prima che siano del tutto cotti (quando risultano abbastanza morbidi) spegnere il fuoco.Nel frattempo lessare il riso al dente,scolarlo e metterlo in un teglia insieme ai carciofi,la mozzarella a dadini e una spolverata di parmigiano,dopo aver mescolato bene il tutto(FOTO1).Infornare per un quarto d'ora in forno,facendolo gratinare (FOTO2)e il vostro primo è servito!